什么紫砂壶适合泡红茶

  众多茶友认为泡红茶茶具首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。但是,选用紫砂壶泡红茶有讲究,要选对合适的壶才好。那么,什么紫砂壶适合泡红茶?下面我们就来了解下适合泡红茶的紫砂壶。
什么紫砂壶适合泡红茶
  什么紫砂壶适合泡红茶?
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  悬壶高冲是冲泡红茶最常见的一个手法,也是茶艺学习中较难掌握的一个技能。具体做法是泡茶时提高注水壶,凤凰三点头,三次起起落落高高低低冲泡壶内茶叶。目的是为了借助水的激荡,激发茶叶的色香味。以此点来看,选择高身筒的紫砂壶最为适合。不过,目前关于悬壶高冲的做法,褒贬不一,有的人认为这么做会因为水高冲力道过大而破坏茶叶,导致茶汤口感变差,具体仁者见仁智者见智,大家可以自己使用不同的手法冲泡对比试试看。
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  其次,红茶不宜用100度沸水冲泡的同时,也需要泡茶容易具有较好的保温性。因此,高身筒如果再搭配散热较慢的小口径紫砂壶就再合适不过了。
什么紫砂壶适合泡红茶
  多大容量的紫砂壶适合冲泡红茶?
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  由于红茶非紧压茶并且真空易碎等原因,市面上售卖的独立小包装红茶一般不会过重,多以5-7g最为常见。按照茶叶与水1:50的比例来计算的话,250cc左右的紫砂壶均可。若容量过大紫砂壶执握会费力,茶叶冲泡也会寡淡无味,若容量过小,红茶易碎不易清理,茶叶冲泡也会浓重味苦。
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  当然了,茶叶的量是人为可以控制的并且每个人喜好喝茶的浓淡也各有不同,因此容量这点仅供参考,并非必然。
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  综上而言,容量250cc左右,泥料是紫泥类或者红泥类,器型是高身筒小口径的紫砂壶最合适冲泡红茶,例如汉方壶、高潘壶等等均可。
什么紫砂壶适合泡红茶
  紫砂壶冲泡红茶的注意事项
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  对于红茶而言,它属于全发酵茶,茶质在制作过程中已被全部激发,对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。
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  因此,以紫砂壶冲泡红茶,水温需控制在85℃左右。且紫砂壶的壶口较小,出汤的速度较慢,红茶在壶中所待时间较长,会造成茶汤酸涩,影响品饮口感。
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  以上内容就介绍到这里,大家知道什么紫砂壶适合泡红茶了吗?选择紫砂壶泡红茶也有讲究,选择合适的紫砂壶冲泡红茶才会更好喝。
责编:红豆
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