大气明理,知己沱茶:2017年普秀甲级沱茶试用报告

  云南普洱茶(集团)有限公司位于驰名中外的“普洱茶都”——云南省宁洱县的普洱山下、龙潭池畔,其前身为成立于1975年4月的“普洱茶厂”(其历史可以追溯到1729年成立的清贡茶厂)。1975年4月,当地政府在清朝普洱贡茶厂的旧址上建立了“普洱茶厂”。建厂之际,就被指定为云南省计划经济年代普洱茶四大生产厂家之一,其出口唛号尾数为4,产品于1977年开始专供云南省土产畜产进出口公司。目前,公司是云南省级农业产业化重点龙头企业,是一家具有丰厚历史积淀的从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业公司。集团下属四个全资子公司,四个分公司,六个生态茶叶基地,八个茶叶初制加工厂,精加工车间9200m2,土地总面积45000亩,茶园面积超26000亩,茶工3200多人,公司固定资产上亿元。主要产品有传统普洱茶,部优产品板山毫峰(绿茶),深加工产品干吃茶、速溶茶、普洱茶饮料等200多个品种,产品多次荣获国家级、省级金奖、名优茶、优质茶称号。注册的“普秀”牌荣获云南省着名商标、普秀产品获云南省名牌产品称号。

  工艺:生茶

  品牌:普秀

  品名:2017甲级沱茶

  厂商:云南普洱茶(集团)有限公司

  规格:100克/沱
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  近几年普洱茶受到了越来越多朋友的认识和关注,也成为人们日常用来改善身体体质和保健的一种日常饮品。但压制成紧压茶后的普洱茶对于刚开始喝普洱的朋友来说,每次饮用之前要如何把它分成小块来冲泡,可是费了不少心。现在就来教大家如何轻松撬开普洱茶吧!因为此款小沱茶压制的比较紧,而且比较小,我们选用了茶锥
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  茶锥是比较锋利的工具,大家一定要小心,不要撬到自己的手哦!

  1.把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入
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  2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬,也可沿沱茶外沿剥撬
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  3.撬撬散的小沱茶。
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  普洱茶沱茶是普洱茶中的一个特殊存在,因为它外表像陀而得名,它是紧压茶的一种,也是普洱茶的生茶,这种茶耐泡性强,而且茶香浓郁,有很出色的保健功效,只是这种沱茶在生活中并不常见,有些朋友对它的泡法还不了解,为此小编在这里特意针对普洱茶沱茶的泡法做一个具体的介绍。

  1、普洱茶沱茶的用量与用水

  普洱茶沱茶在泡制时,正常的单人用紫砂杯需要放茶叶五克到六克,茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来,另外泡普洱茶沱茶最好选择质量好的山泉水,如果没有也可以用城市中出售的矿泉水代替,只有质量好的水源才能让普洱茶沱茶在泡制以后达到最好的水平。

  2、普洱茶水温和茶具有选择

  不同的茶叶在泡制时对水温的要求也不同,普洱茶沱茶在泡制时最好使用温度为一百度的沸水泡制,另外普洱茶沱茶最适合用紫砂或者陶瓷的茶具进行泡制,因为这些茶具的通透性强,能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的发挥。

  3、普洱茶沱茶泡制要求

  普洱茶沱茶耐泡性很强,第一泡时可以加入二分之一的水,然后直接倒掉,再加入沸水,第二泡泡制时间比较短,三四十秒就可以把茶水沥出,然后口饮,它反复注水七到八次,都还能让人们口味到诱人的茶香,如果是用成套的茶具泡制,一定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里,进行二冲泡,直接丢掉太可惜了。

  沱茶口感

  ①醒茶:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝,
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  ②第2泡:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡15-20s出汤,有微微杏味,入口微苦,无杂味异味
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  ③第3-4泡:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡5-10s出汤,有微微杏味,入口微苦,无杂味异味
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  ④第5-6泡:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡10-20s出汤,茶汤杏黄明亮,花蜜香,入口微苦,涩味加重
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  ⑤第7-8泡:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡12-30s出汤。茶汤颜色略微浅淡,但是醇厚滋味不减,仍有香气,非常耐泡
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  冲泡要点:下关沱茶香气高,茶气足,冲泡过程中一定要掌握好出汤速度,太快汤色和滋味会比较淡,太慢则涩味、苦味重。

  叶底:叶底干净,呈暗红色,在光下油光发亮,嗅之有香气
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  总结:此款白茶外形呈碗臼状,紧结端正,色泽乌润,白毫显露,香气醇浓高扬,滋味醇厚回甘,汤色黄明,叶底嫩匀明亮。这就是时间沉淀与后期转化带给茶友的惊喜。值得消费者与茶人购买、品饮,也可以作馈赠与收藏,期待后期的转化。在这样喜气洋洋的节日里,泡上这么一杯茶,品品茶,与家人闲聊一番也是不错的。
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  作者/妍;来源/新茶网
责编:张二亮
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