在冲泡茶化石时,需要注意些什么呢?

  茶化石之所以叫“化石”,是因为它来自百年老树。茶化石的形状是一粒粒的,好像化石粒。茶化石是春天采摘的熟茶,制茶的过程比较繁琐,产量较低。由于茶化石的形状和常见的茶饼不同,那么,在冲泡茶化石时,需要注意些什么呢?
  茶化石冲泡方法
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  在取茶时,不需要用茶刀撬茶,直接用茶匙装一定量的茶化石,倒入盖碗里,然后加开水。“一定量”到底是多少,这个要看喝茶的人数。一般称8g左右。称茶时,最好使用电子秤,做到精准测量。使用茶具之前,需要用开水清洁茶具,提升茶具的温度,确保茶汤的味道不会因为茶具冰冷而变得不好喝。
  茶化石怎么喝
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  茶化石在洗茶时,需要泡久一点。冲茶的话,就采用快速的冲茶方式。茶化石焖泡的话,口感会打折扣。冲茶时,最好做到定点冲泡,注水时间不要太长,可以往同一个位置注水,也可以绕着盖碗边缘画圆,使注水的轨迹形成圆形。平稳的水流有利于茶化石出汤。茶化石是熟茶,有比较强烈的糯感,汤色好像红宝石,晶莹剔透。
  茶化石的沏茶方法
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  茶化石的耐泡度很高,20泡是没问题的。叶底保存紧密结实的形态,不会因为被水泡着,就变大了。而且,如果已经泡不出味道,可以尝试水煮的方法。茶化石的制茶工艺比较新颖,方便茶友长久地保存。保存的时间长达十载,就进入了中期普洱茶的范畴。
责编:yunhong
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